Etententoonstelling

16 december 2006

Beetje raar gevoel in mijn buik. Het zal toch niet de misosoep zijn? Ik ben net terug van een vrolijke tentoonstelling in het Museum voor Volkenkunde in Leiden over eten: etententoonstelling.nl. Je ziet er een Groenlands kolenfornuisje en een servies van kruidnagels, beeldschone Japanse picknicksets, fragmenten uit vele eetfilms, Inuit-vrouwenmessen, een mini-barbecue gemaakt van een Mexicaans conservenblik, enfin, te veel om op te noemen. Aan het eind is een bazar. Daar mag je een sprinkhaan proeven. Ook hebben ze een rijk gevarieerde verzameling delicatessen en kookpotten te koop. Rupsen, maar ook in honing ingemaakte noten uit Turkije, en bijzondere olijfolie – en misopasta dus. Ik heb op het Utrechtse station wel eens misosoep geproefd, wat ik heerlijk vond. De status van misosoep in Japan is te vergelijken met die van kippensoep in de joodse traditie. Maar op mijn eigen brouwsel moet ik nog een beetje oefenen: dashi kopen, geloof ik vooral.