Tafeldekken

9 juni 2026

Nieuws over ‘open’ of ‘dicht’ dekken! Ik schreef 12 jaar geleden over die controverse. Als kind leerde ik om lepels en vorken netjes met de bolle kant naar boven naast het bord te leggen. Wat bleek? bijna overal doet men dat anders, en ligt het bestek onbeschaamd met z’n punten en holletjes omhoog. Toen leerde ik dat ‘dicht’ dekken Frans is, en ‘open’ Engels… en Engeland heeft gewonnen.
     Nu zag ik op Instagram een vreselijk deftige Fransman, Poultier du Mesnil genaamd, die uitlegde waaróm de Engelsen open gingen dekken. Hij sprak over de uitvinding van de eetkamer, de salle à manger, Frans natuurlijk, in de tijd van Louis XIV. De Engelsen konden niet achterblijven, en kwamen met de dining room. Maar zij bedachten ook de eettafel (in Frankrijk gebruikten ze daarvoor gewoon planken, die zag je toch niet onder het fraaie tafelkleed). Maar Engelse eettafels waren meestal van mahoniehout, en die bleven onbedekt. Tegen het krassen moesten de Britten toen hun lepels en vorken maar verkeerdom neerleggen.